第375章 孕期番外32:意外的驚喜
這晚晚餐的時候,林妙妙忽然提出了個想法。
因為她已經有一段時間不會孕吐,她希望可以繼續工作。
當然她和眾人提出時,他們也不免擔心。
不過林妙妙依然堅持,“很多媽媽都在懷孕的時候工作,現在我的身體也沒有什麼特別的狀況,我想是能應付得過來的。”
相對其他人的擔心,秦墨深卻是很支持她,“妙妙說得沒錯,如果身體能夠兼顧得過來,我也贊成。”
同樣重視工作的他,自然更能體會林妙妙的感受,而其他三人對視幾眼,許則言卻忽然輕咳一聲。
“是這樣的,妙妙。”許則言給她提議,“之前我們一個項目的部分獎金,用來了增添員工福利,也就是下午茶的環節。”
“嗯?”
“周五吧,你不是最近在研究新品吧?就先提前練練手,我把預算和人數報給你。”
林妙妙想到馬上就能接到工作,不免神情雀躍,“有什麼要求嗎?”
“就做你想做的新品,當作一次產品反饋吧。”
宋衍也表示了支持,“家里的廚房完全可以達到工作室的條件,你也不用跑來跑去,到時讓閃送送到公司就好。”
林妙妙一想確實,她最近研發的新品也需要進行調整,或許這是個合適的機會。
“好。”
許則言領頭的部門不大,人也不算太多,有了充分的准備,林妙妙完全可以忙得過來。
林妙妙問了問他們平時下午茶搭配的飲品,主要是咖啡,美式、摩卡,甚至是黑咖啡都有。
她根據他們飲品的風格和習慣,訂制了甜點的種類,其中也涵蓋了她准備推出的新品。
首先是可露麗,焦糖色的可露麗,從外表顏值上看本身就與咖啡非常搭。
從味道上來說,可露麗外表酥脆,內里軟糯濕潤,能和咖啡的口味融合得很好。
此外,可露麗還可以用來蘸取咖啡進行品嘗,也是一種很別致的吃法。
她做了三種口味的可露麗,第一個是經典的基礎款,香草可露麗。
牛奶加入香草籽加熱,再放入黃油攪拌至融化。低筋面粉過篩,再將牛奶和黃油混合物多次倒入,攪拌至無顆粒狀態。
面糊拌入全蛋、蛋黃和糖,滴入一點朗姆酒,攪拌均勻,放冰箱冷藏一夜。
小巧可愛的黃銅制可露麗模具,內壁刷一層黃油,面糊倒至九分滿,再放入烤箱,烤將近一小時的時間。
可露麗的第二個口味是柚子烏龍茶,烏龍茶加入到面糊中一起冷藏過夜,第二天再烤制完成。
作為半發酵的烏龍茶茶味不會太濃,但是西柚的味道卻很濃郁,甜酸適宜。
第三個是開心果可露麗,開心果醬被注入面糊之中,烤好以後再進行一次淋面,撒一下細碎的開心果粒。
咬開的時候里面的是綿軟的蜂窩組織,濃郁的堅果氣息撲面而來。
第二種甜點是抹茶可頌,林妙妙在法國的時候,可頌與咖啡常常被當作她一天的開始。
這次的抹茶可頌,酥脆的可頌烤好是金黃色,外表撒了一層淺綠的抹茶粉,咬一口苦味在前,茶香在後。
再咬下去,是流心的抹茶奶油醬,讓人齒頰留香,回味之中是一點帶澀的清甜。
第三種甜點是法甜代表作之一的歌劇院蛋糕,來自位於歌劇院旁的法國甜點名店dalloyau,因而得名。
歌劇院蛋糕,制作步驟繁瑣,當年在藍帶學院的甜點考試中被譽為地獄級的難度。
基底是浸過咖啡糖水的喬孔達杏仁蛋糕、然後是咖啡黃油奶餡和巧克力甘納許。
長方形的蛋糕,每一層都有嚴格的標准,必須厚薄均勻,層層堆疊,頂部是巧克力淋面。
咖啡香與巧克力香交織在一起,入口濃厚,層層香醇,美味又經典。
除了經典的巧克力淋面,林妙妙這次還嘗試了樹莓淋面。樹莓色澤鮮艷,果香濃郁,口感層次豐富,越吃越讓人回味。
周五只有這麼一個訂單,林妙妙決定親自派送,這樣也可以更好地收集顧客們的反饋。
因為當初有許則言的同事來參加過婚禮,所以她一露面就馬上認出了她,趕緊過來幫拿東西。
“小心肚子。”
“怎麼不找人幫忙送?”
“我從來沒有來過這里,就想趁機過來看看。”
女同事們看見這些精致可愛的甜點,都忍不住地驚呼,品嘗過後更是贊不絕口。
面對眾人的夸贊,林妙妙笑了笑,環視一周,“許則言呢?”
“他還在辦公室里,我馬上叫他出來。”
“不用了,我自己過去。”
她拿了個托盤,裝了甜點和咖啡,按照別人的指點走到了許則言的辦公室前面。
其實,她還有份驚喜要等著給他。