啞嬸除了用手語和女兒陳曉燕溝通,事實上除了鄔月外,她不喜歡和別人溝通,哪怕現在有了手機、電腦可以替代語言,可她實在太內向,現在肯打字聊天已經很不錯,現在居然破天荒介紹起竹節酒,自然沒人會去打擾她,因為啞嬸難得有肯聊天的時候,何況對於她來說,也很少有可以對別人說明的時候。
竹節酒是本地鄉下普遍喜歡的一種酒,這一帶雖然屬於南方海濱地帶,但也好酒,而貧窮的人家沒錢買好酒喝,隨著歲月的變遷自然或多或少帶上本土特色的標簽。
事實上,這里的人更崇尚本地純糧釀造的酒,對於外來酒有一種似乎地方保護主義的排斥,但似乎是水土的關系,本地的酒有點烈性又容易上火,不適合直接飲用,哪怕是本質溫軟的糯米酒也不宜在這種氣候下多喝,更不適合在夏天的時候飲用。
對於這種情況,靠著百姓的智慧,竹節酒應運而生,這也是得益於這里獨特的環境和特性,這才誕生出這種很特殊的酒類。
原材料的酒是釀造得很純的糯米酒,趕在過年前釀造好後封壇一年,而且得保存在陰涼的地方,趕在第二年開春時取出。
接下來當地人把酒注入到剛剛生長的竹節里,微微的密封後,就等著竹子自愈後完全封閉把這些酒儲存起來,這是山里人特有的智慧。
竹子必須選那種生命力十足的嫩竹,最多只能有兩、三節可以儲酒,這才能保證竹子的存活,等竹子愈合後,這些酒就會伴隨著竹子的生長被徹底密封起來。
其實儲藏的手法很簡單,不過把酒注到竹節里的辦法據說很簡單,可現在很多人都不會,至於這種酒一開始怎麼弄,沒人能說出個所以然,屬於沒什麼典故的鄉村特色。
本地的人家有竹林的話都會弄一些存著,通常隨著竹子的成長,兩年後就可以飲用,據說即使竹節長大,酒的量也不會少,因為會萃取竹子里的水分增加酒的分量,如果有足夠的時間儲藏,酒會帶著竹子天然的清香。
糯米酒和竹子的結合就似是一種神奇的邂逅,完全不同的兩種風格碰撞在一起,除了保持自身的滋味外,還能衍生出更加獨厚的芬芳,那是大自然賦予的神奇,也是古時候的老百姓們巧奪天工的智慧。
普通人家大概就讓竹子自然生長兩年,然後挖筍的時候一並砍下來,成為農閒時的收獲。
由於酒密封在竹節里很好儲藏,在以前沒冰箱的年代,在炎熱的夏天把砍下來的竹節放到井水泡半天,要喝的時候撈上來一砍開,瞬種清涼的芬芳瞬間沁人心脾,可以說是酒鬼的智慧催生這種酒的誕生,也變成本地得天獨厚的滋味。
而好一點的人家會等竹子生長五、六年,讓酒充分吸收竹汁和竹子的香氣才砍下來,據說那樣的酒就像飲料一樣清甜,十分可口。
竹節酒最終的口味,則取決於酒液中不可替代的竹香。
龍昊天終於明白了,覺得這種儲藏的方式很神奇,不過夸夸其談還不如來一口痛快,來鳳凰城那麼久,他還沒喝過這種奇特的酒。
其實竹節酒說得再神奇,也是酒的一部分,就如同之前各民族的青稞酒、高梁酒,但凡這一類酒的出現,對於地方來說都是一種得天獨厚的發明。
“龍少,這都是五年以上的陳釀,我們溫泉山莊里壓箱底的東西。”服務生一邊准備,一邊殷切地介紹道,撥開桶里的冰塊,露出一只只竹節。
啞嬸母女倆以前是滴酒不沾,家里窘迫的關系,也沒閒情弄竹節酒,因為酒在她們的生活里可有可無。
雖然身為本地人,啞嬸母女倆卻沒喝過竹節酒,只聽過別人吹得神乎奇神,事實上她們也覺得有點夸夸其談,儲藏的方式確實很神奇,但不代表這種儲藏有那麼神奇的效果。
此時海鮮已經烤得滋滋作響,服務生放好玻璃杯,並在里面放上梅子和冰塊。原本竹節酒就泡在冰塊中很冰涼,服務生熟練地拿刀在竹節的斷口處開一道口子,然後緩緩將酒倒在玻璃杯內,綠色的酒液散發著天然的清香,倒是讓人眼睛一亮。
真的是密封在竹節里啊!龍昊天看得一愣一愣,按理說這麼有鄉土氣息的酒喝起來應該別有一番風味,不過用玻璃杯一裝,看起來有點高級,心想:不得不說裝逼真是取決於裝備,難怪這種地方的土酒能賣出高價。
“好了,老板您請品嘗。”服務生准備著餐具,熱情的把酒推到每一個人的面前,或許是見多識廣的關系,她很會察言觀色,幫陳曉燕母女倆上酒的時候半個字都不問,似乎很明白在男女關系中酒的作用有多大。
龍昊天忍不住贊許的點了點頭,因為這女服務生直接就上酒,也沒問到底要不要,這種察言觀色的本事確實是強,也是正中龍昊天的心坎。
“龍哥哥,試試,好甜啊。”陳曉燕拿起玻璃杯先抿了一口,清甜伴隨著涼爽的口感特別舒服,在炎炎夏日中感覺舒爽無比,頓時眼睛一亮又喝了一大半。
啞嬸拿起玻璃杯,也控制不住喝了一大半酒,表情亦是一樣的舒服,明顯在大夏天這麼一杯酒讓人很舒爽,是不是酒先不說,但那無比的冰涼讓人眼睛一亮。
龍昊天拿起玻璃杯喝了一口,卻皺起眉頭,瞬間明白為什麼陳曉燕母女倆那麼輕易就接受,因為竹節酒一點酒味都沒有,也有竹子的香味,口感不錯,但就是沒有酒該有的特殊烈性。
龍昊天心想:難怪這酒受女人歡迎,這陳年的釀造簡直把酒變成飲料,一口下去根本沒有半點釀造酒該有的烈性。
不過竹節酒喝起來很涼爽也很順口,陳曉燕母女倆都能喝一大半,身為酒鬼的龍昊天更是不客氣的一口喝光,覺得就像喝飲料似的,一口下去涼爽得半點挑剔都沒有。
服務生見狀,馬上為龍昊天三人倒滿酒,然後笑吟吟地站在一旁等候著,十分的稱職,瞬間提升這頓飯的等級。
啞嬸陳曉燕母女倆都沒享受過這種私人的服務有些拘謹,於是不停喝著竹節酒緩解著緊張,因為對於任何人來說,那就只是清甜的飲料。
很快的海鮮就上桌,第一盤是烤干貝和生蚝,並加上一點咸菜,而且搭配豬油和粉絲,一烤就散發出強烈的鮮味。
身為男人,龍昊天很自然地拿起生蚝吃了一口,那濃烈的味道瞬間讓人食指大動,雖然有點腥氣,不過那新鮮的感覺讓人眼睛一亮。
啞嬸母女倆也不客氣的吃著,這種環境再加上應該是肚子餓,她們也沒客氣。海鮮帶著略微的辣,吃起來特別爽口,這時再配上一杯冰涼的酒絕對是一大享受。
因為竹節酒很清甜,啞嬸母女倆就當飲料喝,但龍昊天多喝了幾口就有些受不了,因為竹節酒的酒味簡直為零,一點爽的感覺都沒有。
燒烤也能分出等級,在路邊攤一邊吃,一邊喝啤酒,爽快得很,也有不錯的氣氛,最適合一大群人喝酒說笑,那種市井的氣氛最適合年輕人,而像這種專人烤的海鮮就不一樣,食材相對來說比較稀少,路邊攤是不可能買到,烤法獨特不說,就連盤子都比較精致,說難聽點哪怕是擼羊肉串都能有種裝逼的快感,這時候別說喝竹節酒,就連紅酒上桌都沒有違和感。
第一波菜上來,龍昊天三人邊吃邊喝,不知不覺中竟然喝了三瓶竹節酒,一瓶竹節酒差不多是二兩的量,即使猶如飲料,但多少含有酒精,因此三人的臉色都有些發紅,尤其是陳曉燕那一臉紅潤更是明顯,一副小貓般的讒樣又帶著幸福感,模樣可愛至極,別說龍昊天多看了幾眼,就連啞嬸看著陳曉燕此時的模樣都露出慈愛的微笑。
“這個真好喝。”陳曉燕忍不住又抿了一口酒,舔著嘴唇,撒嬌道:“龍哥哥、媽,等回去以後我們也買一些回家好不好,味道甜甜的實在太好喝了。”
啞嬸贊同的點了點頭,她的杯子同樣空空如也,酒意讓白晳的臉上帶著一抹嬌紅,溫柔嫻靜中隱約的嫵媚看起來很動人。
龍昊天見狀,控制不住地心神一陣蕩漾。
這時服務生走上前,輕聲說道:“龍少,五年陳釀的竹節酒已經沒了,還剩一些兩年的竹節酒,度數比較大一點,您看是繼續上還是換別的喝?”
“那味道怎麼樣?”龍昊天頓時精神一振,不過還是裝作正經的問道,這酒現在最可恨的就是如飲料般。
“一樣清甜,不過香氣比較濃烈,不過入口的時候一樣順口。”服務生狡黠的笑了笑,不過一瞬而過很難察覺。
“那開吧,今天這麼高興自然是得盡興。”龍昊天應道,心里清楚啞嬸母女倆的性格,自然不會去詢問她們的意見,何況腦中隱隱有一個想法,那就是先讓啞嬸多喝一點,等一會泡溫泉的時候再繼續喝,能把她灌醉的話最好,不行的話也讓她睡得沉一些,要是能在她旁邊再次干陳曉燕的話,那絕對是爽到極點。