當牛笨和姚媇眉目傳情，正在心猿意馬的時間，船上的白族歌舞表演開始了，先是一些穿著民族服裝的小伙子出來，伴著大理三月好風光的樂曲，敲著手里的小鑼。

　　後面七八個姑娘遮遮掩掩的移動出來，她們都穿著粉色的民族服裝，一個個豐臀細腰，濃妝艷抹，打扮的明眸皓齒，千嬌百媚，一邊輕移蓮步，一邊舞弄著手里的草帽，踏著樂曲的節拍，翩翩起舞。

　　歌舞進行了五六分鍾，從後船艙又出來一些漂亮的白族姑娘，每人手里拿著一個茶壺，來到旅客的面前，前面一個姑娘為每個游客放下一個精致的小茶杯，後面的姑娘如蜻蜓點水似的給杯子里倒上了水，速度出奇的快。

　　牛笨身邊的羅雯介紹說，這就是大理白族正宗的“一苦二甜三回味”三道茶，你可以一邊觀賞歌舞表演，一邊慢慢的品嘗。

　　牛笨端起茶杯來看茶水很少，色澤微黃，比較清亮。

　　他做出內行的樣子把茶杯先放在鼻子下聞了一聞，是有一縷微微的茶香，杯里的茶只夠品一兩口，就先喝了一小口，果然有些淡淡的苦味。

　　品完頭道茶，那些打扮漂亮的姑娘又一個個出來，在每個游客面前放下一個小碗，碗里盛有切成薄片的核桃仁和紅糖，後面的姑娘向碗里沏入熱茶，在茶水衝向碗里的瞬間，碗里的薄仁片隨著茶水翻騰了一滾。

　　羅雯介紹說，這一個動作看著很簡單，茶水倒入碗里時要把核桃仁衝的打一個滾，可這里面需要很高的技藝。

　　牛笨和剛才喝對一道茶一樣，先聞後品，茶香比剛才略濃有些，味道甜甜的。

　　在三道茶待客時，舞台上的絢麗多彩的白族歌舞及服飾表演又開始了。

　　羅雯介紹說，這種集茶、舞、樂為一體的三道茶文化，在居家做客是不可能全面享受的，而只有在這種旅游的場合才能領受到。

　　且由於地點場所不同，主人對情趣的追求不同，又表現出來不同的特點來，但作為茶道中的清（清心養神）、和（和氣安神）、儉（儉德精行）、怡（怡情勵志）、健（健體益壽）卻是共同的，都讓人產生美的感受，美的聯想。

　　所以這最後一道茶，是讓游客慢慢領略和回味的。

　　三到茶過後，羅雯站起來走到謝導的身邊，向她指著牛笨說了一些話，謝導看著牛笨抿著嘴偷偷的笑。

　　來的路上，謝導介紹過白族的習俗，三道茶與白族的婚俗有著密切的關系。

　　一個白族的小伙子如果看上了哪家的姑娘，就可托媒人上門去提親。

　　姑娘家如果擺上豐盛的宴席招待媒人，就表示不同意這門親事；如果用壺煮山泉，炭火燒陶罐，陶罐烤毛尖，用煮沸的山泉泡茶向媒人敬獻三道茶，就表示同意這門親事了。

　　白族人的婚禮十分隆重熱鬧，要舉行三天。

　　第一天新郎上門送彩禮，第二天去迎娶新娘，第三天新郎新娘回門。

　　婚禮的高潮在第二天，新郎新娘要喝三道茶，第一道茶很濃很濃，喝在口中有股苦澀的味道；第二道茶較淡，里面加了蜂蜜、糖、桂圓、核桃仁末，又香又甜；第三道茶除了加點糖以外，又加了姜、花椒，是種又甜又辣又麻的混合味道。

　　第一道茶象征苦，第二道茶象征甜，表示先苦後甜，甜甜蜜蜜，第三道茶叫回味茶，象征甜蜜的日子回味無窮，地久天長。

　　喝三道茶以後，新郎要把新娘背在背上在參加婚禮的賓客中走一圈，賓客們可以任意揪拍新娘的耳朵、臉蛋和身體，揪扭拍打的人越多，時間越長，新郎新娘越高興，雙方的親人越感到光彩，這證明新郎新娘的人緣好，大家都很喜歡他們。

　　三道茶品嘗後，船上的歌舞表演漸漸進入高潮，音樂的節奏也明快了很多。

　　在鼓樂齊鳴，熱熱鬧鬧的氣氛，船上的白族婚俗表演開始了，四個伴娘穿著的姑娘擁促著一個個頭很高，身材苗條，一身紅衣，蓋著大紅蓋頭的女孩從後台羞羞答答的走了出來。

　　此時，游客的好奇心被再一次調動起來，都目不轉睛的看著台上的新娘，那一個紅蓋頭不僅遮住了新娘的容貌，更增加了游客們的獵奇心里。

　　新娘做了一番誘人的舞蹈和表演後，被那四個伴娘拉著站在舞台的中央。

　　主持人出來，介紹說，大家看見了，新娘子非常非常的漂亮，可新郎要在今天船上的旅客當中選定，下面歡迎男士們上來，經過一個小小的技巧測試後，就是新郎了。

　　在這種場合，男士們除了少數自告奮勇，毛遂自薦的以外，多數人雖然心里蠢蠢欲動的，但還是駁不開面子，只能眼睜睜的看著。

　　羅雯和謝導來到牛笨的身邊，一邊一個把牛笨拉到台上，牛笨是經過類似游戲表演的，樂意博得大家哈哈一笑，就半推半就的來到台上。

　　台下劉燕、孫潔樂呵呵的，把照相機拿的高高的作好了拍攝的准備，等著拍牛笨當新郎的鏡頭，黃小娟的嘴巴微微張開著、姚姁和姚媇也都笑嘻嘻的，特別是姚媇，衝著牛笨指手畫腳的做鬼臉，她們的臉上都洋溢著興高采烈的笑意。

　　此時，台上已經又上來了3個小伙，個個都精神抖擻，牛笨站在其中，個頭最高，一身西裝，顯得帥氣十足，如鶴立雞群。

　　羅雯把牛笨拉在一邊，向他耳語了幾句，牛笨會意的點點頭。