這家mcn公司的周年慶典在周五舉行，為了保證甜點的鮮度，林妙妙六點就起了床。

　　總共要准備一百人份的甜點，按人均四道的分量，也就是四百道甜點。

　　她把食材一一擺放在流理台，水果供應商將在七點送來最新鮮的水果，而來自藍帶的三位學員也會在七點半到達工作室。

　　門鈴響起的那刻，林妙妙怎麼也沒想到，竟然會在門外遇見安森。

　　“妙妙，很高興見到你。”安森的眼睛湛藍如海，漾著溫柔的笑意。

　　兩個人一見面，他就熱情地給了她一個大大的擁抱。

　　林妙妙和他身後的兩位學員打招呼，又詫異地問道：“你什麼時候回國的？”

　　“就在上周。”安森抱歉地笑笑，系上圍裙，“暫住在朋友家里，都還沒有安頓好，所以沒能馬上告訴你。”

　　林妙妙問：“你今天……”

　　“萊特調到中國分校，需要一個助手和翻譯，我就跟著一起回來了。”

　　萊特是當初他們在法國藍帶的甜點主廚，也是他給林妙妙介紹了此次的幫手。

　　“准備一直留在藍帶工作嗎？”

　　“不。”安森頓了下，低聲告訴她一個餐廳的名字，“六月入職，見習廚師。”

　　林妙妙知道那家餐廳，今年剛剛評上了米其林二星。

　　安森當初在藍帶，學完了包括甜點料理在內的所有課程，拿到了藍帶巴黎總校的大證書，成為一名西餐廚師正是他的夢想。

　　她由衷地祝賀，“恭喜你。”

　　安森也笑：“謝謝。”

　　兩個人來不及細說什麼，因為今天的時間格外寶貴。

　　她把打印好的配方分別遞給他們，又給他們仔細地講解了一番。

　　紙上有今天要做的甜點的詳細配方，為了保證口味的一致，必須嚴格按配方執行。

　　林妙妙之前已經試做過各個甜點，並反復研究過裝飾搭配。

　　配方紙上夾著甜點的成品照片，也同樣需要按標准模版進行裝飾。

　　每個人做一道甜點，一人就是一百份。

　　而林妙妙除了需要完成自己的，還得負責關注和監督其他人的完成情況。

　　四道甜點，其中有一道標准的法式甜點，無花果草莓青檸慕斯。

　　墊底是杏仁沙布列餅干，中間三層夾心，分別是無花果奶油、草莓庫麗、鳳梨庫麗，最外層是法芙娜白巧克力青檸慕斯。

　　沙布列是傳統的法式餅干，一顆顆的酥粒，口感酥松，吃起來奶香濃郁，放入細碎的杏仁粒，讓它平添了一絲淡淡的堅果清香。

　　路易斯安紫無花果，細膩多汁，甜度極高，與奶油融合在一起軟糯香甜。

　　而鳳梨和草莓的酸味，又很好地中和了無花果奶油的甜度。

　　青檸白巧克力慕斯，令整個慕斯的外形呈現出柔和的草綠色，溫柔又治愈，是最彰顯春天的色彩。

　　莓果提拉米蘇，傳統的提拉米蘇做法，只是最上面不撒可可粉。

　　在奶酪糊上澆一層草莓、樹莓、藍莓和適量君度酒熬制的果醬，再鋪滿各種新鮮的莓果。

　　莓果提拉米蘇頂端皆是艷紅的果實，色彩亮麗，顏值超標。

　　開心果櫻桃拿破侖千層酥，三次四折，二毫米厚的酥皮。

　　中間是一層開心果外交官奶醬，一層櫻桃庫麗，最頂裝飾新鮮的黑紅色櫻桃。

　　外交官奶油，是卡仕達醬的衍生品。

　　以卡仕達醬為基礎，加入半打發的奶油和融化的吉利丁片，具有一定的穩定性，質地更細膩，口感也更輕盈。

　　鑒於這家公司，有兩位走中國風的vlog博主，林妙妙還設計了一款中國風的甜點，相思。

　　相思的靈感來源，是當初在法國時候宋衍送給她的那瓶酒，用長相思葡萄所釀造的白葡萄酒。

　　入眼是春意盎然的抹茶綠，青提慕斯與玉白色的茉莉乳酪組成太極魚。

　　山楂醬點出太陰太陽，再用一片青綠的竹葉托起。

　　青提慕斯，微酸的青提，脆甜的白梨，果香與奶香的天作之合，口感層次豐富，回味里有沁人的茉莉茶香。