蔣南孫一開始其實也沒太想明白，不過出了電梯後就明白過來了，指望對手犯錯取得的勝利……如果是致命性錯誤就不提了，這樣的旁枝末節，還真得是很沒志氣，就算你贏了，也不過是贏得不光彩，本身也沒多少值得吹噓的，魔都多少家高檔酒店，寶格麗……屁都算不上。

　　沈憶恩也總算是反應過來了，就算存在一些細節問題，對寶格麗酒店的影響也不會太大，關鍵是這種商業模式，一旦被證實可行，很有發展潛力，第二家，第三家是很快就會陸續開起來，國內的主要一二线城市基本都會有這樣的高奢酒店，成為一個新的高奢酒店品牌。

　　“是是，我頭發長見識短這總行了吧，我哪能跟你這個華人首富、東方股神相比。話說為什麼是西餐廳……惠靈頓牛排？”沈憶恩雖然有些戀愛腦，眼界格局不夠，但才智可不低，是瞬間反應過來。

　　中餐廳兩邊差距不大，中國這里最不缺的就是能把中餐做的很美味的頂尖大廚，那些所謂的五星級酒店跟米其林中餐廳，還真不算什麼，比他們主廚手藝好的太多了，蔣南孫家里那個何大廚的廚藝就很高超，但沒用。

　　因為中餐很特別，不是制式化標准化的美食，對廚師的要求太高了，大廚親自出手跟徒弟幫廚出手真能一個在天一個在地，而大廚本身也不可能是有那麼多的時間精力親力親為，所以實際呈現的效果反而不如大廚親自出手的時候驚艷。

　　而且在餐飲界是一直都有一條潛規則的，中餐的後廚團隊做菜時取團隊的平均水平，而不是大廚本身的實際水平，大廚甚至都不會親自掌勺，只是進行一些調味跟最後的質檢，都是讓幫廚跟徒弟在做，只有遇到一些特別的客人時才會親自出手。

　　理由很簡單，如果親力親為，水平差距太大，一些熟客發現這種問題後是會有很大意見的，而大廚就一個人，中餐又那麼麻煩，就是把他累死了，他一天又能做多少道菜？

　　所以很多本身野心不大，對物質要求沒那麼高的，很多更喜歡去給一些豪門大戶當私廚，勝在輕松舒服，何大廚就是這樣的一個中餐大廚。

　　西式廚師就不一樣了，沒有主廚掌勺，也可以保證至少80%的水平，不會有太大的出入，本身就是標准化的制作方式，雖然也存在水平差異，但在厲害的主廚掌控後廚的情況下，不會出現太大誤差，所以反倒更能體驗出不同西餐廳之間的水平。

　　同時國際比賽基本都是西餐，中餐也有，但歐美那些發達國家並不認可，國際影響力是遠遠比不上那些早就成熟的頂尖賽事，所以站在酒店經營的角度，花大價錢培養一支足夠厲害的西餐團隊才是最具性價比跟投資價值的。

　　對於酒店經營來說沈憶恩其實還真是一個外行，張偉豪之前雖然也是，但他現在的理解能力學習能力很強，所以是掌握到了其中不少訣竅，加上劇透的優勢，他是很容易就能抓住關鍵的致勝點。

　　除非寶格麗酒店或者其他哪家酒店，能在環境跟服務上吊打他們新開的普拉達酒店，不然……光是一個聞名全世界，能成功被評為米其林三星的西餐廳，就能讓普拉達酒店成功出圈，讓無數高端客戶趨之若鶩（總不能就只是過來吃飯吧），因為這可是世界廚王所在的酒店，光這一條就能秒殺所有競爭對手。

　　蔣南孫還不知道這事，聽沈憶恩一說這才知道他們兩個最近兩天是突然挖掘到了這樣一個頂尖大牛，原本就是紐約知名餐廳的米其林三星大廚，本身就有殺進八強的實力。

　　魔都只有一家米其林三星蔣南孫當然知道，她跟朱鎖鎖去過好幾次，味道真沒的說，這樣的神人都能被挖過來，哪怕暫時是有些小缺陷，這都不算什麼，千軍易得一將難求！

　　“其實這還不算什麼，最有意思的是，這個陸遠其實還是……”沈憶恩跟很多女人一樣，其實都很八卦雞婆的，是直接就把從張偉豪那里聽來的八卦全都告訴給了蔣南孫。

　　“真的假的，他們三個竟然還是這樣的關系，那個這個江浩坤不地道啊。話說陸遠當初為什麼會坐牢？”

　　“當時陸遠為甘敬買了一套房子，價值大幾百萬美元的別墅，但他本身不太懂美國那邊的購房制度，嚴重低估了那邊的持房成本，以至於付不起每月高昂的貸款跟相關稅款。

　　於是他就想用捷徑搞到錢，開始利用自己米其林三星大廚的身份和一幫非法分子偷運護照，高達幾千張，被警察抓住後他把所有事都攬在了自己身上，於是受了重罰，坐了牢從此消失在甘敬的視线里。”

　　沈憶恩：“等等……好歹也是米其林三星大廚不至於吧？而且為什麼要買這麼貴的房子？”

　　“因為甘敬很喜歡啊，而且運氣不好，剛好又遇到了次貸危機，本身是貸款買房，銀行的尿性你們都懂，一旦出現系統性風險了，他們才不會管你是不是什麼米其林三星大廚，都會進行重新估值，要你及時補足差額，降低銀行這邊的貸款風險。

　　所以陸遠原本的存款全都填進去依然不夠，不得不又去借貸一大筆錢，所以當時是真被逼到山窮水盡，不想要破產讓甘敬跟著他吃苦的陸遠，只能是選擇鋌而走險。”

　　蔣南孫這時候又有些不理解了，是直接問道：“那江浩坤呢？他這麼有錢，他們可是好兄弟啊？”