在連續進行一些測試之後，沈憶恩是得出了一個不算太糟，但也並不算理想的答案。

　　味覺是指食物在人的口腔內對味覺器官化學感受系統的刺激並產生的一種感覺。不同地域的人對味覺的分類不一樣。

　　日本：酸、甜、苦、辣、咸

　　歐美：酸、甜、苦、辣、咸、金屬味、鈣味（未確定）

　　印度：酸、甜、苦、辣、咸、澀味、淡味、不正常味

　　中國：酸、甜、苦、辣、咸、鮮、澀。

　　而此時的陸遠在酸、辣、甜三方面跟正常人差別不大，但在苦、咸方面弱於正常人，這可是非常要命的，因為陸遠是廚師，苦跟咸很重要。

　　不過這都不是最慘的，在品鮮跟品澀方面就更是離譜，完全品不出來，雖然一般人也不是很會品這個，但這可不是一般人，這是頂尖廚師。

　　澀的本意指的是味道不滑，引申指使舌頭感到麻木、不滑潤的滋味。

　　食品中的澀味主要來源於食物中的可溶性單寧等多酚化合物，單寧與口腔粘膜上的蛋白質作用，當口腔粘膜蛋白質凝固時，會引起收斂的感覺，即是澀味。

　　食品中的澀味主要是單寧等多酚化合物，其次是一些鹽類（如明礬），還有一些醛類、有機酸如草酸、奎寧酸也具有澀味。

　　水果在成熟過程中由於多酚化合物的分解、氧化、聚合等，澀味逐漸消失，如柿子。

　　茶葉中也含有多酚類物質，由於加工方法不同，各種茶葉中多酚類物質含量各不相同，紅茶中經發酵後，由於多酚物質被氧化，所以澀味低於綠茶。

　　澀味是構成紅葡萄酒的一個重要因素，但是澀味又不宜太重，在生產中就要采取措施控制多酚類物質的含量。

　　而真正厲害的品酒師往往是通過澀味來品酒的，這也是陸遠剛才品酒的時候誤差很大，近乎是沒剩多少品酒能力的原因，能通過經驗跟眼力看上幾眼還好，能說個八九不離十，但盲品，不行，錯誤百出。

　　林宛瑜：“還能恢復嗎？”

　　沈憶恩：“我再去問問唐醫生吧，這種事其實找醫生也沒用，醫生只能確定陸遠的身體機能是否正常，一些習慣跟味覺的恢復只能是自己慢慢訓練。

　　因為這不是要求的普通人，而是要恢復到頂尖廚師，甚至是世界廚王的水平，醫生也辦不到，這是他專業范圍以外的事。”

　　陸遠對於這個結果並不意外，因為當初他也不死心的去過很多家醫院，得出的結論都差不多，他確實是已經“廢”了，沒希望了。

　　張偉豪見氣氛有些不太對勁，是急忙加油打氣道：“沒你們想的那麼糟糕，主要還是習慣問題，別說陸遠之前是廚師，有專門的流程跟品鑒習慣，就算是我們普通人，讓我們不通過鼻子，不通過嗅覺品鑒美食，這很難的，沒有專門強化訓練過很難做到。

　　所以我的建議是先戒酒，搭配剛剛唐醫生推薦的那些清淡食物，按時鍛煉，一個月後再過來復檢。

　　如果是比之前的情況更好，那就開始先堵住鼻子，不通過嗅覺，只是靠味覺來品鑒，重新養成新的品鑒習慣。

　　先別急，也別急著放棄，不到最後一步都不要輕言放棄，人生不是靠放棄來的，不經歷明天，你怎麼知道自己的未來就注定是一片黑暗？”

　　沈憶恩也是立馬反應過來，跟著加油打氣道：“天勝說的對，結果也不算太遭，至少證明舌頭本身沒什麼問題，已經恢復了，味覺是完全可以恢復回來的，嗅覺也不是一點希望都沒有，增強體質，解除那些不良習慣，也是可以最大程度恢復的。”

　　陸遠其實是無所謂的，治療費用可不便宜，還得有人專門養著他，之前的那個老板是直接就放棄他，對他徹底失望了，所以他也沒得選，總不能讓他去求江浩坤可憐可憐他吧？

　　現在這個是不差錢的主，最差自己還能當行政總廚，打工賺錢，大不了薪水降點，一千萬不給，一百萬還是值的吧，只是養老，正常生活，陸遠覺得年薪百萬也行。

　　不是他沒志氣，而是沒有足夠味覺的他做做菜當個米其林餐廳主廚問題不大，但想要參加世界廚王爭霸戰，並且獲得很不錯的成績……你這是看不起誰呢，先在魔都地區賽突圍再說，光是魔都這里可是就有接近23家米其林餐廳。

　　雖然不會全部參賽，但能進入大中華區最後大區總決賽的估計是不會超過五家，這還是算上了米其林三星直接晉級的情況，也就是要進入四強才行。

　　只是地區賽陸遠還是有一點自信的，團隊其他成員給力一點就行，但大區總決賽，代表大中華區參加世界廚王爭霸戰，這就有些難了。

　　以他的經驗跟對這項賽事的了解，直接晉級的名額應該只有四個，光是米其林三星餐廳就不夠分，這可是算的大中華區而不只是內地，港澳那邊很強的，往年基本都是港澳代表出戰。

　　而進入附加賽的名額也只有四個，唐閣就是上一屆最大的黑馬，附加賽出线後，最終殺進16強，所以在2016年直接被評為了魔都這里唯一的一家米其林三星，還是中餐廳，全世界中餐廳能被評為三星的不超過五家，這是真的很牛。

　　跟其他人略感失望不同，張偉豪對陸遠最終能否恢復，甚至是否能更進一步很有信心，問就是劇透，誰叫他真有看過這部劇，所以順其自然就行，反正先讓這家伙把酒給戒了。

　　為了更好的鼓舞彭佳禾這個金牌小臥底，張偉豪在離開之前是私下給了她三萬的活動經費，算是額外支持，也是對她這幾天良好表現的獎勵。

　　拿到獎勵的彭佳禾自然是跟打了雞血一樣，是更有干勁了，看的不明就里的陸遠後背一陣發涼，是本能的感覺到了危險。