第五卷 第1章 河魚小館
馬文、馬力兄弟二人,老大馬文是三十郎當歲,老二馬力是二十六、七歲。
這哥倆老家是大西北的,他們的老爸以前就是在這里的機械廠上班,是負責在廠內運輸物資的拖拉機駕駛員,21世紀初他們的老爸下了崗之後,只會開拖拉機干別的全不會,覺得回老家至少可以種地去,帶著全家回了大西北老家。
這哥倆在大西北長大了後,因老家的土地沙漠化了,在家種地飯都吃不飽,只好是來了城里打工。
馬文開始是飯店打工兼學廚藝,馬力開始是做裝修民工兼學木匠手藝,辛辛苦苦打了幾年工掙到些錢,馬文覺得做菜的手藝也學得差不多,哥倆回來了小時候生活過的東關街道,在愛民小區兌下了一個小飯店。
我家在的愛民小區,原來是機械廠的家屬住宅區,後來圈上柵欄牆改成為了一個獨立小區,實際從規模大小、居民人數等各方面,都屬於是一個居民社區。
小區的樓是80年代初時建的,那個時代居民區的樓,不像現在小區的樓蓋得這麼集約,樓與樓的間距相對寬得多,所以不但整體的占地面積很大,樓與樓的大片空場地也很多。
雖是用柵欄牆圈成了一個大院,但除了有好幾個大門,每兩棟樓之間的鐵柵欄,都人為開出了進出便門,是由社區辦管轄也沒有物業,實際等於是一片純開放式的住宅區。
是位於了東關街道的中心位置,等於是成了為周圍二十多個高檔小區,提供各種娛樂、休閒的一片服務區。
開在小區里面的服務性行業,不但是有飯館、超市、麻將社,連足療房、洗浴中心、小旅店都有。
馬文、馬力哥倆開的小飯館,是在愛民小區的東半邊。
開飯館的房子原來是鍋爐房,後來改為了集中供暖鍋爐房撤銷了,原來鍋爐房的房子經過改建,作為社區的產業出租了出去。
現在這哥倆開小飯館的房子,是一棟品字形的矮層小樓,說是小樓,其實就是下面兩間平頂房,後來又在上面前面加蓋了一間平房。
前面有一個獨立的小院,後面還有一個小後院,前院門正對著小區內的一條主柏油路,位置不錯也適合開小飯館,晚上來愛民小區娛樂的人也很多,與周圍居民樓的距離較遠,經營到多晚也構不成擾民,馬文、馬力兌下了這個小飯店後,哥倆每天都是不怕辛苦地干到後半夜。
可因為周圍的小飯店、燒烤攤太多了,馬文學過廚師也只是會做一些普通家常菜,掙到的錢也就勉強夠維持生活,想買房子、娶媳婦還是很遙遠的夢想。
我找到了馬文、馬力,說了要跟他們哥倆合伙的事,聽我說能幫他們增添特色,這哥倆私下簡單商量了商量,很痛快地答應了我來入伙的事。
合伙後要推出特色河魚菜,這哥倆別說做懂都不懂,我把積蓄都給了王婷,轉變經行項目的本錢得靠他們出,但這哥倆決定合伙後商量都沒商量,很實在的讓我當了“大老板”。
要轉變經營賣特色河魚菜,需要添置很多的新用具。
好在我學過正經的鉗工技術,馬力做裝修民工時學過木匠,我們三人都是壯小伙子有的是力氣,都是沒錢人也不怕辛苦,要添置的用具大部分自己能做。
用汽油桶做了幾個大鍋灶台,弄了幾個大水缸做簡易水族箱,把小飯館從里到外重新裝飾了一遍,買了些只能去買的新用具,畢竟馬文、馬力本來就是開小飯館的有基礎,三個人沒白沒黑地忙活了幾天,把需要添置的用具基本配齊了,本著能花力氣就不花錢的原則,也沒有花太多的錢。
准備完後一塊喝了頓酒,算是慶祝下初步合作順利,也算是相互間鼓勵了一番勁,之後很順利就開了二次開業了。
要改賣特色河魚菜了,將小飯館的名字,改為了“河魚小館”。
我好賴是跟九級廚師學的廚藝,雖然僅是學到了些皮毛,但開個小飯館絕對是足夠了。
賣特色河魚菜的小飯館,至少是東關街道是獨一份了,賣的東西很適合晚上出來喝酒,對應上了東北地區小飯館夏天的經營方向。
蔫吧地二次開了業之後,讓我和馬文、馬力事先都沒想到的,生意不但好而且非常好,沒幾天來吃飯喝酒的就天天爆滿了。
小飯館夏季不受店面限制,來的人多了在店外多擺桌子就是了,迅速擴大了規模,干了沒不到一個禮拜,掙到了兩萬多塊錢。
事先當然是都盼著能掙錢,可都沒想到能掙這麼多錢。
這天後半夜關了店總了一下賬,馬文、馬力哥倆長這麼大沒,還沒見過兩萬塊錢多厚,興奮得數了好幾遍也沒數清。
我沒見過大錢,兩萬塊錢還是見過的,但不混黑道了干起了正營行當,沒幾天就掙到了這麼多錢,我興奮地也數不清兩萬塊錢了。
合伙時沒細商量怎麼分賬,好不容易數清了錢的具體數目,我一想自己是一分的本錢也沒出,隨後跟馬文、馬力兄弟商量分賬的事,主動表示怎麼分帳全由他們哥倆做主。
“趙哥,要沒你,我們哥倆干一年,也掙不了兩萬。這樣吧,咱五五分,以後掙的更多了,咱也這麼分。”
“趙哥,鵝哥說得對,做人得講良心,沒你就鵝們哥倆兒,上哪掙這麼多錢去哈?你要不拿大頭兒,哪顯得鵝們哥倆兒,眼里只認錢太不夠意思啦。”
馬文成天穿得舊衣婆娑油脂麻花的,怎麼看都是一副民工的氣質,實際瘦高個大眼睛雙眼皮,好好收拾下人長得其實挺帥,而且是斯斯文文的長相。
當年他老爸帶著全家回了大西北老家時,他已經上高中了,在大西北生活了幾年又回了大東北,說話的口音很容易就變回了東北味。
馬文本來從小學習就很好,可上高中時老爸下了崗,在城里找不到活難以養活全家,只好是回了大西北老家種地,他也只能因此輟了學。
馬力面目跟他哥長得挺像,個子沒他哥高,身材比他哥胖,小眼睛單眼皮,當年他回大西北老家時,只有十來歲大,等於是完全在大西北長大的,說話的依然口音西北腔很重。
跟他哥一樣也是實在厚道的性格,但在大西北老家沒怎麼上過學,長大後也就成了個愣頭青。
前幾天裝修小飯店時刷油漆灑到了腦袋上,洗也洗不掉索性剃了個光頭,配上一口濃重大西北口音,很像是《無人區》里黃渤哥。
馬文、馬力兄弟主動表示讓我拿大頭,連合伙的本錢都是人家出的,我想了想對這哥倆說:“這樣吧,咱仨是哥們兒,你倆是親哥們兒,可親兄弟也得明算賬,我看咱就是‘四三三’吧!你們哥倆當我是頭兒,哪我就拿四成,你倆一人拿三成。”
馬文、馬力聽我說完,當即都堅定地搖了搖頭,我衝這哥倆擺了擺手說:“咱現在掙了兩萬塊錢,可不能馬上就全分了。咱的目的是掙更多的錢,前些天錢不多也就先湊著著了,現在咱掙著錢了,得再把店往好里弄弄。”
馬文點了點頭說:“嗯,是這麼個理兒。趙哥,現在每晚來吃飯的人挺多的,你看咱是不是雇個服務員兒。我沒念過多少書,但聽明事理的說過,這做買賣啊,有的錢能省,有的錢不能省,你省了鹽,它就酸了醬,花出去點小錢兒,其實是能掙回來大錢。”
馬力一聽使勁點了點頭說:“對,趙哥,鵝哥說的是。你想想哈,鵝們仨人都是大小伙子,現在來喝酒的人多了,哪哈是得雇個女服務員兒,鵝覺得咱不光要雇個人,最好是雇個年輕漂亮點兒的,力氣活鵝們仨人不怕累,可點菜、端酒的活兒,大小伙子干著也不合適哈。”
我給馬文、馬力各扔了一個煙說:“雇人的事兒,咱還是等等再說吧。一個是現在雇個人,少說一個月得兩千,再說在小飯館打工,年輕的人家不愛干,上歲數咱還不放心。二一個呢,咱做的河魚菜,大部分都是提前做好的,咱哥仨現在還能忙得開,來小飯館吃飯的人,圖的就是這個親熱勁兒,也用不著非整得太正式。三一個啊,咱‘東關’這片挺亂的,咱哥仨沒干幾天就掙了挺多錢,別人看見了肯定眼紅,咱再緊跟著就弄得挺大扯的,沒准兒會招來什麼麻煩。”
“嗯,還是趙哥你想的周全!”
馬文很認同地衝我點了點頭,這時馬力趁我和他哥商量著事,從面前的兩萬多塊上端拿起了一摞,馬文一見在弟弟頭上狠抽了一巴掌,搶過來弟弟拿起的錢訓斥道:“老二,你心里咋想的,別當我不知道。我告訴你啊,現在有趙哥帶著,咱總算是看著奔頭兒了,賭錢、找小姐的事兒,你以後不許再干了啊。爹媽在家還窩窩頭就咸菜呢,咱就是掙著大錢了也得省著花,得攢錢買個房子把爹媽接過來。”
“馬力,你哥說的對,你別老跟你哥較勁,現在咱不管是為了誰,最重要的都是努力掙錢。”
我拍了拍馬力的肩膀,從面前的兩萬多塊錢里,數出兩千交給了他說:“兄弟,你以前是學木匠的,明天白天辛苦你一趟。咱飯館的一樓房頂,南邊不是有塊空的嘛,你明天架個太陽傘,再做個小圍欄,在房頂整個露天小雅座,咱也算是弄個特色,需要用到啥你自個去買。”
從剩下的錢里數出了五千,我把剩下的一萬多給了馬文,“這些天王主任、柳葉楣兩口子,天天晚上來咱的小飯館兒吃飯,昨晚他們兩口子說,今天家里要換新家具。兄弟,明天白天你也辛苦一趟,去幫著他們搬搬家,完事兒把他們不要的家具,搬到咱的小飯館兒,這樣咱擺在外邊的桌子啥的,也就省筆錢不用買了。等忙活完了這事兒,你再去買點新的盤子碗啥的,就像你剛從說的,做買賣有的錢不能省,撿好的買別怕花錢,錢不夠你先墊上,等以後咱再具體算賬。”
我拿起數出的五千多塊說:“王主任、柳葉楣兩口子昨天說,想吃‘樊噲狗肉’,正好咱想多掙點錢兒,也得要弄點好菜硬菜,明天白天了,我去買點王八、狗肉啥的。”