第125章 法式歐姆蛋
餐廳滿布燦爛陽光,細微的浮塵在明亮的光线里不斷上下漂浮。
林妙妙覺得宋衍的目光比陽光更明亮,但又不耀眼,莫名地讓人感到安心。
“學長。”林妙妙微微一笑。
“樹莓?”宋衍走過來一望,神色淡淡,並沒有什麼特別,“是要做甜點?”
她點了點頭,“飯後甜點想做個樹莓芝士蛋糕。”
“酸嗎?”他問她。
“學長嘗嘗?”林妙妙拿起一顆樹莓遞過去。
宋衍低頭,似在仔細打量這顆漂亮的樹莓。
她目光閃動,咬了咬下唇,手伸上去,把樹莓遞到了宋衍唇邊。
樹莓的顏色紅艷嬌媚,襯得她纖細的手指更加白皙,在陽光下散發著瑩潤的光澤,宛如上好的羊脂白玉。
宋衍唇角輕揚,咬了咬樹莓,卻沒有直接從她指間銜過去,鮮紅的汁液落到她的指尖。
他舔了舔,微微蹙眉,“確實有點酸。”
林妙妙的指尖被舔起一股酥意,蔓延下來,化作身體輕微的顫栗。
她另一手握緊桌子的邊緣,穩住自己的聲音,“學長……還吃嗎?”
宋衍抬眸,金絲邊鏡片後的眼睛光芒涌現,“妙妙給的,我當然要吃。”
這一次他的嘴唇直接含了過來,叼走樹莓的時候吮了一下她的指尖,看向她的眼神有一種直白的情意,羞得她臉都紅了。
她不再做聲,把分好的樹莓拿到流理台,仔細地清洗。
宋衍慢慢走過來,“准備做什麼?”
“樹莓果醬,用做芝士蛋糕淋面。”她輕聲回道。
“我來幫你。”
宋衍低頭去挽自己的衣袖,垂下的發絲異常柔軟,輕輕掠過額角。
林妙妙心念一動,輕聲叫道:“學長。”
宋衍抬手,把額間的發梢掠開,“怎麼了?”
“你頭發好像長了。”
“之前就准備要去剪的,結果這麼久沒能出去。”宋衍抬眼望了望再度垂下的發絲,聲音里似有低低的嘆息。
林妙妙鼓起勇氣,“屋子里有沒有理發工具呀?”
“好像有一套。”他走到水池旁,邊洗手邊問:“妙妙會剪嗎?”
“以前爺爺還在的時候,每個月會去幫他理一次。”
話音剛落,她急忙又說:“當然剪得不能算很好,只是剪短是沒問題的。”
宋衍笑了笑,“那我找到理發工具,你過來幫我剪剪?”
她看著他溫潤的笑,心里涌起異樣的觸動,沉默地點了點頭,趕緊轉移自己的注意力,認真地把洗淨的樹莓,一個個用廚房紙巾擦干。
先做樹莓果醬,把樹莓搗爛,和白糖一起放到干淨的小鍋,小火慢慢熬煮,並不時地用木鏟攪拌。
“學長,幫我切一個檸檬。”她邊攪著果醬邊說道:“再幫我燙一個玻璃瓶。”
樹莓果醬煮到黏稠,再關火放涼,滴入少許檸檬汁,裝入玻璃瓶,放進冰箱冷藏。
宋衍問她:“准備做什麼菜?”
林妙妙的臉又紅了,輕聲說道:“想做一道法式煎蛋卷。”
“omelette?”他的目光落向她的面頰,見她羞怯的模樣,又不免柔聲安慰,“我吃得不多,也不太記得了。”
omelette,歐姆蛋,是發源於法國的煎蛋卷,但在不同的地區又被賦予了不同的做法。
香港喜歡加入火腿、牛肉或午餐肉,西班牙的做法更像加厚版的蔬菜蛋餅,甚至還有最近流行的爆漿歐姆蛋。
而在日本,會在里面放入番茄醬炒飯,搖身一變就成了人見人愛的蛋包飯,omuraisu。
林妙妙說:“我想消耗一下冰箱里的零散蔬菜。”
冰箱里那些剩余的零散蔬菜,由宋衍幫她洗淨切丁,青紅椒、洋蔥、番茄、蘑菇,培根也切成小塊。
首先將培根炒出油脂,再把蔬菜放入翻炒至熟,瀝干水分盛出。
接著在雞蛋液里倒入一點點牛奶,加入黑胡椒、鹽,充分拌勻。
平底鍋內放黃油,小火慢慢融化,用木鏟壓著黃油滑動,將每一處都沾上黃油。
黃油冒泡以後倒入蛋液,等溫度上來以後,再用硅膠鏟不住地攪拌、翻炒,撒一點切得細碎的羅勒葉。
小時候在家里,她經常吃到爸爸做的這道西式早餐,後來也最早就學會了做,因此手法很熟練。
整個過程中,要不斷地將底部凝固的蛋液撥上來,讓全部的蛋液變熟,蓬松。
再把蔬菜培根放在蛋餅中間,細細撒上一層馬蘇里拉芝士,用小火讓它慢慢融化。
最後將兩邊的蛋皮向中間靠攏,把蔬菜和培根包裹起來,再倒扣在盤子里面,這便是一道完美的法式歐姆蛋。